التخطي إلى المحتوى

نود كثيراً ما نجدد في أكلاتنا ووصفاتنا اليومية حيث أن وجبة الغداء الرئيسية كثيرا ما تحير ربة المنزل، واليوم نقدم لكم وصفة من المطبخ الشرقي المصري وهي وصفة الجلاش بالسجق، وهي من الوصفات الشهية ويمكن أن ننفذ الوصفة في وجبة الغداء أو العشاء ويمكن أن تصنف كطبق جانبي أو كمقبلات بجانب الوجبة الرئيسية، لمعرفة المقادير والطريقة تابعونا في هذا المقال.

مقادير طاجن جلاش بالسجق:

  • 1 كيلو سجق بلدي.
  • لفة جلاش.
  • 3 ملاعق زبدة سائحه.
  • 5 فصوص ثم مفرومة.
  • بصله متوسطة شرائح.
  • ثمرة طماطم مقشرة ومقطعه مكعبات.
  • ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
  • بيضه متوسطة ومخفوقة.
  • كوب لبن.
  • نصف كوب زيتون اسود شرائح.
  • نصف كوب جبن موتزاريلا.
  • نصف كوب جبن رومي.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود مطحون.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.

طريقة عمل جلاش بالسجق

  • في طاسة يتم تقطيع السجق وتشويحه مع قليل من السمن ويضاف إليه الثوم المفروم وشرائح البصل ومكعبات الطماطم والفلفل ورشة الملح والفلفل وأخيرا الجبنة الرومي ويرفع من على النار وينثر فوقه ويترك جانباً.
  • نحضر الصينية وندهنها بالزبدة ونقسم عدد أوراق الجلاش بالنصف.
  • نضع ورقتين من الجلاش وندهن بالسمن ثم نضع ورقتين وندهن مرة أخرى حتى تنتهي كمية ورق النصف الأول.
  • نضع كمية السجق بالخضروات ونفردها.
  • نضع القسم الثاني من ورق الجلاش بنفس الطريقة الأولى حتى ننتهي من الكمية.
  • نضع البيضة المخفوقة في كوب اللبن الساخن ومكعب مرق الدجاج ونمزجهم جيداً.
  • نصب هذا الخليط فوق الجلاش وندخله الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
  • ونتركها حتى قرب النضج نضع الجبن الموتزاريلا ونتركها حتى تسيح وتخرج من الفرن وتقطه وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *